Bianco, rosso o…….blu?


Di cosa stiamo parlando secondo voi? Di un pantalone, del coloro di una macchina o di una parete o forse del colore dei capelli. No no, niente di tutto ciò: stiamo parlando di vino.

Avete capito bene: di vini conosciamo i bianchi, rossi e rosati. Da oggi, però, negli scaffali dei supermercati e delle enoteche sarà possibile trovare anche vini di colore blu.

Sembra una cosa davvero strana per le nostre abitudini, eppure una start-up spagnola di nome Gik è stata in grado di realizzare un vino di colore blu senza utilizzare coloranti artificiali.

Il vino blu è creato, infatti, con un mix di uva bianca e nera, mescolata con antocianina, un pigmento presente nella buccia dei chicchi d’uva che ne produce il colore. Il Vino Blu Gïk ha una gradazione dell’11,5% e il sapore è quello del vino tradizionale ma leggermente più dolce. E’ perfetto per essere gustato con il sushi, i nachos, la pasta alla carbonara e il salmone affumicato.

I giovani inventori non hanno alcuna esperienza nella produzione di vino ma ritengono che questo sia il loro punto di forza: “Nel nostro paese il vino è sempre stato su un piedistallo, così abbiamo pensato che fosse bello che anche la gente qualunque, senza conoscenze, potesse crearlo“.

Purtroppo in Italia non è ancora possibile acquistarlo. Infatti, il vino Gïk per il momento sarà venduto solamente nel mercato francese, inglese, tedesco, statunitense, olandese, portoghese e belga. Inizialmente al momento avviene solo  online, ma quello che stupisce maggiormente è il prezzo di vendita: il Vino Blu, infatti, è un prodotto a buon mercato, ed è venduto a circa 10€ a bottiglia.

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